2006年10月8日，由中国旅游饭店业协会和饭店现代化杂志社主办，各地相关旅游行政机构、行业组织、饭店集团、星级旅游饭店、饭店设施设备供应商等共同参与的“创建绿色旅游饭店万里行”活动启动仪式在北京港澳中心瑞士酒店举行。中国旅游协会副会长、国家旅游局规划发展与财务司司长吴文学，国家旅游局质量规范与管理司司长满宏卫，北京市旅游行业协会会长、北京市旅游局党委书记于长江，中国旅游饭店业协会副会长、首旅集团副总裁李中根，中国旅游饭店业协会副会长、北京市旅游行业协会饭店分会会长徐锦祉，中国旅游饭店业协会副秘书长蒋齐康，北京市旅游行业协会秘书长徐薇，北京市旅游行业协会饭店分会秘书长郭颖，首旅集团总裁助理朴学东，饭店现代化杂志社总编辑王大平等领导和嘉宾共100多人出席了启动仪式。
    由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。各国、各地区、各行业都颁布了相应的法律、法规，出台了各种政策、措施，制定了相应的行业准则以约束并促进组织的环境行为。与此同时，各类组织也越来越重视自身的活动、产品和服务对环境的影响。旅游业的发展高度依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到和谐社会的可持续发展。
    在环境保护已成为全球关注热点的今天，我国“绿色旅游饭店”这一理念的产生正是顺应了这一国际发展趋势。为此，国家旅游局于2006年正式发布并实施了《绿色旅游饭店》新标准LB/T007-2006，作为新的行业标准。《绿色旅游饭店》强调一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约意识、改变传统的消费观念，倡导绿色消费。它实质是强调为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品。同时，饭店企业在经营过程中通过节约能源、资源，减少排放，预防并减少环境污染，不断提高产品质量以获得可持续发展的动力。
    《绿色旅游饭店》标准的发布实施，将带来我国饭店行业一次新的革命——绿色革命，即饭店业的可持续发展！由于绿色旅游饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程，在实施过程中应与饭店其他管理体系的运行相协调，这是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程。而目前我国饭店建成的年代有长有短、经营的规模有大有小、建筑的形式各相不同，设备设施技术性能也有差别，因此在创建、实施过程中，需要根据饭店各自的实际采取不同的措施，并积极引入先进的环保技术和设备，获得环境绩效的持续改进。
    “创建绿色旅游饭店万里行”活动所计划穿越的地区，串联起了我国的环渤海经济圈、长三角经济圈、珠三角经济圈，上述区域不仅是我国经济最为发达和活跃的地区，也是我国饭店业发展最为成熟的地区。如何在保持快速发展的同时，又能兼顾对环境的保护，以求得长远的发展，正是这些区域饭店业所面临的巨大挑战。
    本次活动为全国各地的饭店提供了一个良好的交流平台，可以彼此分享在创建绿色旅游饭店过程中的经验、体会，取长补短，共同提升我国饭店业的可持续发展水平，为构建和谐社会做出自己的贡献。此次活动的核心意义在于推广“绿色旅游饭店”内涵，以企业和个人签名承诺的方式，倡导绿色消费，在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用，创造出一种既满足发展要求，又能保护生存环境的企业发展模式。
    本次活动的终点将设在广东东莞，集中展示这次万里行活动的成果。同期这里将举办 “中国旅游饭店业协会五届三次理事大会暨（2006）中国饭店业发展论坛”，并同时开展中国旅游饭店业协会成立20周年庆祝活动，会上将表彰从业二十年的饭店总经理，并授予其“中国旅游饭店业荣誉证章”。
    万里征程，数月时光，“创建绿色旅游饭店万里行”活动必将把“绿色旅游饭店”的理念在更为广泛、更为深刻的领域进行传递和交流。这不仅展示了饭店行业对创建“绿色旅游饭店”的决心和对社会、环境的责任感，也是对北京2008奥运会“绿色奥运”和上海2010世博会“城市让生活更美好”主题的积极回应，更是对国家提倡建设和谐社会的有力支持。