创建绿色旅游饭店万里行—杭州

热诚的欢迎

领导签名祝福

主办方领导致辞

浙江省饭店业协会会长万义弟讲话

华辰国际饭店总经理吴进明宣读倡议书

浙江气候宜人，水秀山青，文化悠久，自古便是著名的旅游胜地。虽然面积有限，但却是中国经济最具活力的省份之一，在许多领域走在全国的前列。在中国饭店业的发展进程中，浙江作为“绿色旅游饭店”的原创地，率先探索出了一条中国饭店业的可持续发展之路，为中国旅游饭店业的健康发展书写出浓墨重彩的一笔。2006年11月10日，由中国旅游饭店业协会和饭店现代化杂志社主办的“创建绿色旅游饭店万里行”活动来到浙江杭州。在杭州华辰国际饭店，《中国旅游饭店》、饭店现代化杂志社总编王大平，浙江省饭店业协会会长万义第，浙江省旅游局行业管理处副处长、浙江省饭店业协会副会长兼秘书长王建平，浙江省饭店业协会常务副秘书长杜觉祥，浙江省饭店业协会副会长、杭州市饭店业协会会长夏国良、杭州华辰国际饭店总经理吴进明等有关领导和来自浙江各地的饭店代表共150多人齐聚一堂，对浙江省作为“绿色旅游饭店”发源地的历程和经验进行了回顾和总结，并就在现有的基础上如何对绿色理念进行提升和再认识等话题展开了热烈的讨论和交流。

上个世纪90年代中期，由于亚洲金融危机和竞争过热等因素的综合影响，中国饭店业出现了全面亏损、有效需求严重不足的局面。饭店企业如何走出困境，如何健康的发展就成为业内外人士共同思索的问题。1999年恰逢“中国生态旅游年”，而“走向自然、认识自然、保护环境”正是生态旅游年的主题。借此契机，通过引进和吸收国外“绿色饭店”的理念，在经过充分的酝酿和准备后，3月，由浙江省旅游局、省计经委和省环保局共同发起的“创建绿色饭店、倡导绿色消费”活动正式启动；4月，14家饭店的总经理共同起草了绿色饭店活动的倡议书；随后，60多家饭店的代表在一面印有绿色饭店标志的旗帜上郑重地签上了自己的承诺，创建绿色饭店的行动在全省范围内正式铺开。从1999年至今，浙江省创建绿色饭店活动已超过7个年头，回顾7年的历程，从启动探索阶段到规范标准阶段，再到全面普及阶段，浙江饭店行业走过了一条不平凡的道路，取得了丰硕的成果。

★ 绿色理念得到广泛普及
创建绿色旅游饭店的首要问题是树立绿色价值观念，增强绿色环保意识。随着创建工作的深入，绿色经营理念在浙江饭店行业中得到了全面的普及和认同，并延伸到社会的领域。目前，浙江省饭店业的管理者们充分认识到，开展绿色服务不仅不会降低服务档次，也不会与星级服务标准相抵触。反而会有助于提升饭店形象，节约成本，增强竞争能力。越来越多的饭店企业把可持续发展的理念贯穿在经营管理的始终，把环境保护作为企业应尽的社会责任。2004年11月，浙江省饭店业协会针对绿色和平组织发布的国内某企业在云南圈地毁林事件的调查报告，向全体会员单位发出了关于抵制采购该企业纸产品及附属产品的通知，得到了饭店企业的积极响应和国家环保总局、中华环保联合会的支持。这次行动充分表明了浙江饭店业开始以实际行动承担起社会的责任，参与了全社会的环境保护工作。

★环保节能技术得到广泛应用
创建绿色旅游饭店离不开技术上的支持，需要不断采用新技术、新设备、新能源。在浙江省《绿色饭店》地方标准引导下，最新的环保节能技术成果被逐渐应用到饭店中，使创建活动的质量不断提高，内容不断丰富。在技术改造的同时，饭店还十分重视收集节能环保方面的科技信息，利用各种渠道加强对工程技术人员和员工的专业知识技能培训。通过新技术的广泛应用和对老旧设施设备进行改造，“大马拉小车”的现象明显减少了，有污染、不利于环保的设备被逐步淘汰，创建绿色饭店活动的内涵在科技节能和科技环保的层面上大大提高。

★绿色管理日趋迈向成熟
创建绿色旅游饭店活动离不开管理的支持，如果说技术支持是活动的基础，那管理就是技术支持的保障。因此，创建绿色饭店的过程同时也是强化绿色管理的过程。浙江省饭店业按照《绿色饭店》地方标准的要求，制定和完善了能源消耗的统计与分析、能源指标的定额和定量、责任落实和奖惩等制度，对能源的使用和生产过程的控制建立了完备有效的环境管理机制。通过实施绿色饭店管理，浙江饭店业的经营成本有了明显的下降，许多饭店的能耗与营收比控制在8％以内，饭店客房一次性消耗品费用平均下降了20%。在取得经济效益的同时，饭店业对于建筑业、装饰业、制冷以至于整个服务行业的环保行为规范起到了越来越大的促进作用。

正是在总结浙江省创建绿色饭店经验的基础上，国家旅游局在今年3月份以浙江省《绿色饭店》地方标准为蓝本，出台了国家旅游行业《绿色旅游饭店》标准，将浙江创建绿色饭店活动的经验向全行业推广。面对骄人的成绩，浙江饭店业展开了新的思索，节能降耗是否是饭店业绿色行动的最终追求？如何在原有的基础上，将绿色行动持续深入的开展下去？对此，浙江省旅游局行业管理处副处长、浙江省饭店业协会副会长兼秘书长王建平表示：“创建绿色饭店活动取得的成绩与旅游行政管理部门的支持、饭店行业的努力和社会各界的配合密不可分。在浙江绿色饭店的总量达到一定的规模后，提升创建活动的质量势必成为今后工作的主题。绿色环保行动向纵深化发展是饭店业市场走向成熟和细分的内在要求，在原有成绩的基础上，我们要以从头努力的精神，对绿色理念进行再认识，进一步提升‘绿色旅游饭店’的内涵。”

根据浙江省政府关于生态省建设规划发展纲要的总体要求，浙江省旅游局对全省深化“创建绿色旅游饭店”的行动做出了新的部署：

1、继续加大政府对“创绿”的推动力度
        饭店企业的“创绿”行动需要一定的资金投入，而企业的经济效益导向决定了其在投入产出方面的现实考虑，当可预见的效益趋于零的时候，“创绿”的积极性也会随之降低。政府推动的核心在于对深化“创建绿色旅游饭店”活动给予必要的引导和政策的扶持。另外，当饭店企业的“创绿”行动向纵深发展时，必然会牵扯到社会产业链的方方面面，这都需要政府部门加大对“创绿”活动的推动力度，通过政策扶持和部门协调来解决。

2、严格贯彻落实《绿色旅游饭店》新标准
        浙江省原有的《绿色饭店》的地方标准在“创绿”活动中的引导作用已为全行业所认可。但随着科技的发展，节能环保的新技术、新设备不断出现，原有标准的一些条款和项目设置也需要进行跟进和充实。在国家旅游局正式发布了《绿色旅游饭店》行业标准后，浙江省在全省范围内进行了广泛的宣传和推广，以新标准为基准使其“创绿”活动更加具有规范性和科学性。

3、努力营造绿色企业文化、深化绿色内涵
        浙江省自开展创建绿色饭店活动以来，从绿色意识的建立、绿色技术的应用到绿色管理的实施，已逐步被广大饭店企业所认同和采纳。今后，将在营造绿色企业文化这一更高的层面上来深化创建“绿色旅游饭店”活动，通过绿色企业文化的感染和影响，使每一位饭店从业人员和消费群体都能自觉自愿地成为“创绿”活动的支持者和实践者。同时，要为“绿色旅游饭店”这一概念注入新的内涵，“绿色旅游饭店”不仅是饭店企业的节能降耗行动，它要求我们在观念上的转变，实施以顾客需求为出发点的绿色服务；实施以生产、生活方式变革为基点的绿色经营，从而达到企业效益、社会效益和环境效益共赢的长远目标。

由浙江省倡导发起的创建绿色饭店活动在全国是一个首创，也是影响最为广泛的饭店业绿色环保行动，具有积极的探索意义。目前，浙江省的绿色饭店总数已达到205家，是全国评定绿色饭店最多的省份，而浙江省《绿色饭店》评定标准也是我国旅游饭店业第一个成熟的环保地方标准，它标志着浙江省旅游饭店业的管理走上了可持续发展的健康之路。浙江的“创绿”之路给了中国饭店行业深刻的启示：创建“绿色旅游饭店”活动是将饭店单一的、局部的内部节能降耗行为提升到有组织、有标准、有理念和整体形象的一场饭店业的绿色革命，它不仅增强了饭店企业的可持续发展动力，更是中国旅游业健康发展的保证和希望所在。